Аджарские хачапури. Рецепт

  • strict warning: Non-static method Pagination::getInstance() should not be called statically in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 307.
  • strict warning: Only variables should be assigned by reference in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 307.
  • strict warning: Non-static method Pagination::getInstance() should not be called statically in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 410.
  • strict warning: Only variables should be assigned by reference in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 410.
  • strict warning: Non-static method Pagination::getInstance() should not be called statically in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 344.
  • strict warning: Only variables should be assigned by reference in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/pagination/pagination.module on line 344.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/georoute/domains/georoute.ge/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.

Ингридиенты

Соль – 1 ч. л. Имеретинский сыр – 1 кг
Сахар – 1 ч. л. Молоко – 1 стакан
Мука – 1 кг. Яйца – по количеству хачапури.
При таком кол-ве теста понадобится 8-10 шт.
Масло растительное – 1 ст. л. Дрожжи сухие - 3-4 чайных ложек.
Масло сливочное – 100 г  

 

Готовим

  • Просеиваем муку, потом в миску заливаем пол литра воды, смешанной с молоком. Добавляем соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Нам нужно замесить некрутое тесто и поставить подходить в тепле на 1.5–2 часа. Затем вымесить его и дать подойти еще раз (1–1.5 часа).
  • Делаем начинку - нужно натереть имеретинский сыр (на крупной терке), добавляем пол стакана кипяченой охлажденной воды. Все это перемешиваем. В итоге должны получить довольно густую сырную кашицу.
  • Делим тесто на равные порции (примерно 8-10). Теперь нам нужно получить "лодочки". раскатываем тесто, потом края сворачиваем в трубочки с двух сторон, защипываем концы, а борта немного разводим в стороны. Получаем углубление для начинки. 
  • В лодочку заливаем сыр, и ставим все это в духовку (на 15 минут при 250 °С). Как только лодочка подрумянится, вытаскиваем протвень, заливаем в каждый хачапури по яйцу (аккуратно, чтобы получилась "глазунья"). Ставим опять в духовку на 1-2 минуты.
  • Достаем все из духовки, добавляем  по кусочку сливочного масла на хачапури, наслаждаемся грузинской кухней.

 

То, что должно получиться
Фото взято с gastronom.ru

 

Автор admin >> 17.12.15